Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas
Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana. Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.
Luego añadimos la patata, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo. Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.
A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Dejamos enfríar un poco y lo pasamos por el pasapurés.
Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos para servir, sin dejar que hierva.
Ingredientes para la receta
· ½ kg de tomates
· tomate frito
· caldo
· leche
· 1 patata
· 1 cebolla
· mantequilla
· laurel
· 2 dientes de ajo
· pimienta
· sal
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