Sopa fría de aguacate Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas

Primero aplastamos la pulpa de aguacate y la licuamos junto con el caldo de pollo y el agua de coco. Cuando consigamos una mezcla heterogenea, añadimos el chile, las semillas de cilantro y el yogurt. Removemos hasta que todo quede bien consistente.

Sazonamos con sal y pimienta al gusto y por encima echamos un poco de coco rallado. Servimos la sopa fría.
Ingredientes para la receta

· 300 g pulpa aguacate

· 2 tazas caldo pollo

· 2 tazas agua de coco

· 1 chile serrano sin semillas y picado

· 1 cucharadita semillas de cilantro

· 200 g yogur natural

· coco fresco rallado

· pimienta

· sal