ingredientes Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 10–15 minutos):
– 200 grs. de espinacas frescas.
– 8 huevos.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharada de levadura.
– Sal.

Comenzaremos lavando bien las espinacas con agua fría y las ponemos a escurrir, cortamos los tallos de forma que únicamente mantengamos las hojas y las troceamos no muy finas. Preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente incorporamos las espinacas troceadas con un poco de sal, las rehogamos durante unos minutos a fuego suave.

En un bol batimos los 8 huevos de forma enérgica, añadimos 1 cucharada de levadura y sal al gusto, incorporamos la espinacas ya rehogadas y lo mezclamos todo bien. Preparamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva y cuajamos la tortilla haciendo que se dore por los dos lados.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 300 grs. de gambas.
– 150 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– Azafrán.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzaremos pelando la gambas dejándolas el ultimo anillo y la cola, hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se rompan, salarlas y reservarlas en un plato.

Preparamos la masa, en un bol batimos los 2 huevos, una vez bien batidos añadir poco a poco la harina removiendo para que no haga grumos, añadir una pizca de sal, una cucharadita de levadura y un poco de azafrán. Remover todo bien hasta que la mezcla sea uniforme y consistente.

Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva, una vez este bien caliente coger las gambas por la cola y de una en una sumergirlas en la masa, introducirlas en el aceite con cuidado para que no se peguen unas con otras.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 3 limones amarillos.
– 1 lima.
– 350 grs. de azúcar.
– 6 huevos.
– 180 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– Hojas de menta.

Comenzamos lavando la piel de los limones (utilizar un cepillito para limpiarlos bien), los pelamos y cortamos la piel en juliana muy fina. Una vez cortada la escaldamos en agua hirviendo durante unos minutos, la escurrimos y la dejamos secar sobre un papel absorbente. Poner en una sartén 75 gramos de azúcar con una cucharada de agua y caramelizar la piel de limón.

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Ingredientes para 4 personas (90 minutos de preparación):
– 1 pollo de al menos 1,250 kg.
– 1 kg. de berenjenas.
– 1 cucharada de alcaravea.
– 2 cucharadas de miel.
– 500 grs. de cebollas.
– 8 cucharadas de aceite de oliva.
– Azafrán.
– Aceite de oliva para freír las berenjenas.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos pelando las berenjenas y cortándolas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, ponerlas en un colador espolvoreandolas con sal y reservarlas durante 1 hora para que suelten su jugo; posteriormente secarlas con un papel absorbente.

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Se dice que el fideuá fue un invento de un cocinero de un barco de pescadores de Gandía (Valencia) que se dio cuenta de que no tenia arroz para hacer la paella y en su lugar utilizó fideos, todo un descubrimiento.

Ingredientes para 4 personas (60 minutos de preparación):
– 4 gambas grandes o cigalas.
– 200 grs. de rape.
– 1 calamar.
– 400 grs. de pasta para fideuá.
– 1 cebolla grande.
– 1 pimiento verde.
– 1 pimiento rojo.
– 3 tomates de pera.
– 2 dientes de ajo.
– 8 cucharadas de aceite.
– 1 litro y medio de caldo de pescado (puede ser envasado o bien preparado con espinas y restos de pescado).
– 1 cucharadita de pimentón picante.
– Sal y perejil.

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