salmon Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 45 minutos):
- 200 grs. de lomo de salmón.
- 250 grs. de espinacas congeladas.
- 200 grs. de masa de hojaldre.
- 2 huevos.
- 100 ml. de nata para cocinar.
- 80 grs. de queso rallado.
- 1 pizca de harina.
- Mantequilla para el molde.
- Sal.

Comenzamos extendiendo la masa de hojaldre y contándola en círculos con el diámetro acorde a los moldes que tengamos (lo habitual son moldes de 8 centímetros, en ese caso cortaremos la masa a 12 centímetros para cubrir completamente los laterales del molde).

Preparamos una cacerola con agua abundante y cocemos las espinacas durante unos minutos, 10-15 minutos serán suficientes pero mejor si revisas el tiempo indicado en el envase. Posteriormente, las escurrimos eliminando el máximo de agua y las reservamos.
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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
- 4 filetes de salmón de unos 120 gramos, mejor si estan con piel.
- 60 grs. de mantequilla.
- 60 grs. de avellanas peladas.
- 2 limones pequeños.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 2 hojas de menta.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 clavo.
- Sal.

Comenzamos preparando una fuente de horno untada con mantequilla. Lavamos y secamos con papel de cocina los filetes de salmón, los revisamos cuidadosamente eliminando las espinas con unas pinzas, los cortamos en cuadrados con muchas grandes y los salamos.

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El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 que previenen enfermedades cardiovasculares y mejorar los niveles de colesterol; por otro lado, el kiwi es una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra. La siguiente receta es una excelente combinación para aprovechar las propiedades de estos dos productos.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 400 grs. de tomates cherry.
– 6 kiwis.
– 1 lechuga.
– 2 cebollas.
– 500 grs. de salmón en filetes.
– 5 chalotas.
– 1 manojo de cilantro.
– Zumo de limón.
– Aceite de oliva y sal.

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Con las endivias podemos elaborar una gran variedad de recetas, como la que os traemos hoy: Endivias con salmón y gambas. Un delicioso entrante o primer plato muy nutritivo.

Es muy sencillo de elaborar, y tan solo nos llevara 20 minutos preparalo.

Ingredientes para seis personas: 4 endivias, 200 gramos de salmón ahumado, 50 gramos de gambas cocidas, mayonesa, 1 cebolleta, una cucharadita de mostaza, zumo de medio limon.
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Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero ponemos agua a hervir, la indicada por el fabricante de los tortellini. Cuando hierva, echamos los tortellini y dejamos cociendo durante 15 minutos a fuego medio. Mientras, picamos los ajos muy finamente. En un cazo derretimos la mantequilla y rehogamos los ajos durante un par de minutos hasta que estén bien tiernos. Añadimos entonces el vermouth, lo llevamos a ebullición hasta que se deshaga del alcohol y dejamos que se reduzca un poco. …Seguir leyendo esta entrada.