Hacer chocolate fundido no es tan sencillo como parece, ya que muchas recetas que hay en la red nos dicen que tan solo hay que poner el chocolate al baño maria. Pero no están fácil, ya que con que caiga tan solo una gota de agua en el chocolate ya dificultara nuestro objetivo.
Para fundir el chocolate no debes tener prisa, esa es una de las principales reglas. A continuación te mostrados dos maneras de fundir chocolate: Fundir chocolate en el microondas y fundir chocolate al baño maria sin fuego.
– Fundir chocolate en el microondas: Todos los utensilios que vayamos a utilizar deben estar perfectamente limpios y secos. Comenzamos poniendo el chocolate en un bol, lo introducimos en el microondas y lo ponemos a la mitad de su potencia. Cada 30 segundos, paramos y removemos el chocolate. Cuando este apunto de fundirse lo pararemos cada 10 segundos.
– Fundir chocolate al baño maria sin fuego: Si no quieres estar pendientes del microondas, esta es tu técnica para fundir el chocolate. Llenamos una olla (grande a ser posible) con agua y la ponemos a hervir. Retiramos del fuego y ponemos el chocolate en un bol (lo más profundo posible), y colocamos el bol en el agua, teniendo mucho cuidado y que no entre nada de agua. Tapamos la olla con un paño de cocina.
Dejamos pasar 25 minutos y removemos el chocolate. Si todavía no se ha fundido añade más agua caliente, y espera unos minutos más.
no puedo derretir el chocolate no se como poner la hornilla baja para que me de la temperatura deseada gracias.