Albondigas con tomate

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas

Ingredientes:
-1/2 kg de carne picada.
-4 dientes de ajo.
-Perejil picado.
-1 cebolla rallada.
-Tomate triturado
-1 vaso de arroz triturado.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-Sal
-Pimienta.
-Comino.

Para comenzar mezclamos el ajo, la cebolla, la carne, sal, pimienta, comino y perejil. Todo esto lo mezclamos muy bien. Y lo machacamos todo en un mortero.

A continuación añadimos el arroz y lo volvemos a machacar todo.

Cuando terminemos con la masa hacemos bolitas del tamaño que queramos, y en una sartén con aceite las freímos.

Para la salsa: Machacamos un ajo, y lo freímos con un poco de aceite, añadimos el tomate triturado, la sal y las especias. Y dejamos hervir durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos añadimos las albóndigas a la salsa y dejamos hervir a fuego lento 10 minutos.

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