Los boquerones en adobo es un plato típico árabe. Muy sencillo de preparar y que te llevara una hora elaborarlo.
Para elaborar esta receta necesitamos: 750 gramos de boquerones, dos dientes de ajo picado, un vasito de aceite de oliva, otro de agua, un vaso de vinagre, una cucharadita de pimentón dulce y otra de cominos molidos.
Estos ingredientes son para cuatro personas.
Comenzamos limpiando los boquerones, tenemos que quitarle las cabezas de la espina central.
A continuación pegamos los boquerones de dos en dos con la piel hacia fuera.
En una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva, el agua, los dientes de ajo picados, la pizca de pimentón dulce, la pizca de cominos molidos y el vaso de vinagre. A continuación añadimos los boquerones.
Dejamos a fuego suave hasta que se reduzca la salsa.
