Las ensaladas de pasta son una opción fácil y refrescante para los días más calurosos del año. Aquí proponemos una receta original y sencilla que incorpora fruta a las clásicas ensaladas de pasta.

Ingredientes para cuatro personas:

– 250 gramos de pasta (espirales o lacitos)
– 2 filetes de pechuga de pollo
– 2 manzanas
– 150 gramos de queso Emmental
– Una lata de aceitunas negras
– Aceite
– Sal
– Orégano
– Margarina

Preparación:

Preparar la sartén con un poco de aceite y freír los filetes de pollo con una pizca de sal.

Cortar en dados el pollo ya cocinado. Cortar en dados el queso.

Lavar, pelar y cortar en trozos la manzana.

Hervir la pasta con abundante agua con sal, escurrirla y añadirle una cucharadita de margarina para que no se pegue.

Poner en una ensaladera grande la pasta, el pollo, el queso y la manzana. Aliñar con aceite, sal y una pizca de orégano.

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