Hortalizas y Verdurasdeja tu comentario
pastel espinacas small Tarta de espinacas con queso de cabra

Ingredientes para 6–8 personas:

– 400 grs. de espinacas (pueden ser congeladas).
– 1 rollo de masa quebrada o brisa (La Cocinera o similar).
– 150 grs. de queso de cabra.
– 100 ml. de leche.
– 100 ml. de nata.
– 4 huevos.
– 15 grs. de mantequilla.
– Sal y pimienta negra.

Preparamos una base enharinada y lisa donde poder extender la masa y estirarla con un rodillo, posteriormente preparar un molde de horno ligeramente untado con mantequilla y colocar la masa pinchando varias veces el fondo con un tenedor.

Mantener en el frigorífico hasta que que la utilicemos.

Poner al fuego una cacerola con agua y cocer las espinacas durante unos 10 minutos (si no son congeladas previamente tendremos que lavarlas y picarlas finas).

Utilizar un escurridor para eliminar todo el líquido y poner las espinacas en un bol; añadir el queso de cabra cortado en trocitos pequeños.

Batir los huevos junto con la leche, la nata, pimienta y sal al gusto y añadirlo todo al bol de las espinacas.

Una vez esté bien mezclado vertemos el contenido en el molde que tenemos forrado con la masa y lo horneamos durante unos 30 minutos a 180º (el horno debe estar precalentado). Puedes utilizar unos piñones tostados como decoración.

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