Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
100 ml. aceites
Sal y pimienta blanca molida al gusto
500 gr. pechuga de pollo en rodajas
Harina para harina de pollo
1 diente de ajo pelado
150 gr. cebolla picada
50 ml. vino blanco
200 gr. tiras de pimiento del piquillo
Como hacer esta Receta
Vierta aceite en una jarra. Programa de pozo abierto:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega el pollo, previamente sazonado y enharinado. Cubilete destapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 1 (giro inverso opcional)
Temperatura 120ºC
Sacar y dejar el pollo, dejando la mantequilla en el tarro.
Quitando la mariposa
Agregue el ajo, la cebolla. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Reorganizar la mariposa
Agregue el pollo restante y el vino blanco. Cubilete destapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 1 (giro inverso opcional)
Temperatura 100ºC
Agrega pimienta. Cubilete destapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 1 (giro inverso opcional)
Temperatura 100ºC
Consumir caliente
