Ingredientes para la receta
750 gr de almejas, no muy grandes70 gr de aceite de oliva 100 gr de cebolla30 gr de ajos1 cucharada de pan rallado100 gr de vino blanco100 gr de aguaEl zumo de 1/2 limónSal1/2 cubilete de hojas de perejil
Como hacer esta receta
Poner las almejas en agua y sal media hora. Frotar unas contra otras y enjuagarlas bien bajo agua fría. Colocar en el cestillo y reservar.Echar en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.Añadir el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal. Meter el cestillos con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazonar y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.Comprobar que las almejas se han abierto, de no ser así, programar unos minutos más.Retirar el cestillo y vierter el contenido en una fuente de servir. Rectifique el punto de sal, echar la salsa sobre las almejas y servir muy calientes.
