Receta tradicional sin Thermomix.

Ingredientes:

1 kilo de magro de cerdo a trozos1 cabeza de ajos grande o 1 1/2 pequeña pelados y picados pequeños1 cucharada de perejil picado2 cucharadas de orégano4 cucharadas de pimentón dulce1 cubilete de agua1 cubilete de coñac (puede usarse vino blanco seco)3/4 cubilete de aceite de olivaPimienta negra molida(mejor si es recién molida)sal.

Preparación:

Poner la carne en un cuenco grande y salarla al gusto.Agregarle todos los ingredientes, si veis que os queda muy seco, poner un chorrito más de agua.Lo ideal es prepararlos de un día para otro, si al día siguiente no los vais a gastar o son mucha cantidad, podéis congelaros para otra ocasión, pero dejar macerar 24 horas.Con este mismo aliño se pueden aliñar las costillas de cerdo o las alas de pollo.

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