Ingredientes
– 1 kg. de harina- 300 gr. azúcar- 280 ml. de aceite vegetal- 50 gr. de maicena- 50 gr. de coco rallado- 50 ml. de miel- 100 ml. de agua- una cucharadita de sal- una cucharadita de levadura Royal- una cucharadita de vainilla- 2 huevos- 1 ó 2 huevos más para pintar las galletas
Preparación
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso (menos la harina, la maicena y la levadura) y programar 15 seg. vel. 62.- Agregamos la maicena y la levadura y mezclaremos en 10 seg. vel. 33.- A continuación pondremos la mitad de la harina y amasaremos 10 seg. vel. 6 . Añadimos el resto de la harina y mezclamos 10 seg. vel. 64.- Después amasaremos 3 min. en vel. Espiga5.- Retire la masa del vaso y estirela con un rodillo hasta conseguir un espesor de 4mm. aproximadamente. 6.- Cortaremos la masa en rectángulos de 40x60mm. ó bien con los moldes de corta pastas….. eso ya es imaginación. Una vez cortadas, procederemos a pintarlas con los huevos batidos y un pincel.7.- Precalentar el horno a 200º y, cuando esté caliente, bajar la temperatura a 180º.8.- Poner sobre la bandeja del horno, papel vegetal …………… colocar las galletas e introducir en el horno. Dejar que se horneen entre 15 y 20 min. aproximadamente……….. ya dependiendo de como de tostadas nos gusten.
