Ingredientes:

Bizcocho:

3 huevos3 cucharadas de harina3 cucharadas de azúcar

Relleno:

1/2 l. de nata para montar4 cucharadas de azúcar100 g chocolate fondant

Glaseado:

Lemon curdAzúcar glass

Preparación:

Bizcocho: Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo.

Echar las yemas batidas poco a poco, a hilito y por último la harina suavemente.Verter en el papel del horno y hornear a 200º durante 10 minutos más o menos.Sacar del horno y cortar dos rectángulos igual de grandes.

Relleno: Montar la mitad de la nata con el azúcar y reservar.

Poner el resto de la nata a hervir y cuando hierva añadir el chocolate troceado y dejar en la nevera para que se enfríe.Una vez frío montar la nata con el chocolate.Remojar con un almíbar de agua y azúcar, los dos bizcochos. Montar la tarta, bizcocho encima la trufa, poner el otro bizcocho remojado y poner la nata.Cubrir con lemon curd y espolvorear con abundante azúcar glass.

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