Ingredientes:

(para 1 kg.)250 g. de agua1/2 cucharadita de azúcar40 g. de levadura prensada fresca, de panaderia600 g. de harina de fuerza, aproximadamente2 cucharaditas de sal

Preparación:

– Precaliente el horno a 225º.- Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 mn. 37º, velocidad 2. Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la harina y la sal y programe de 15 a 30 segundos, velocidad 6. A continuación amase programando 3 mn. vaso cerrado, velocidad Espiga.- Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje que doble su volumen, tapándola para que no se forme costra. Introduzca el pan en el horno durante 25 ó 30 mn. Si ve que se tuesta demasiado, baje la temperatura del horno a 200º.

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