Torta de ricotta con corazón de nutella sin gluten por

3 huevos200 gr de azúcar glass (si no disponemos, podemos poner azúcar normal)250 gr de ricottauna pizca de aroma de vainilla en polvo( no lo puse)100 gr de mantequilla en pomada200 gr de harina (150 grs de harina de arroz y 50 grs de maizena (fécula de maiz))1 sobre de levadura de repostería (10 grs levadurina Adpan o un sobre doble gasificantes o en su defecto, una cucharadita rasa de bicarbonato con unas gotas de limón)una pizca de salNutella al gusto

Batir los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.Añadir la mantequilla, la ricotta y la harina.Verter la crema en un molde con cremallera previamente engrasado y colocar en la superficie unas cuantas cucharaditas de Nutella. Durante la cocción la tarta subirá, se abrirá y la Nutella penetrará en el interior, así que al partirla encontraréis varios corazones de Nutella cremosa.Hornear a 200º unos 30 minutos.( Yo la tuve 40 minutos, horno encendido sólo abajo y a 180º. Cuando pasaron 30 minutos encendí también arriba para que tomara color) Hacer la prueba del palillo antes de sacar la tarta. Servir fría.El resultado, es un bizcocho muy esponjoso y bastante jugoso. La nutella hace de esta torta una merienda completa y exquisita!!