Huevos rellenos de atún

Os traemos una receta rápida y muy sencilla, ideal para un aperitivo.

Para elaborarla necesitamos:

  • 7 huevos,
  • aceitunas sin hueso,
  • 125 gramos de atún
  • perejil picado.
  •  huevo,
  •  vinagre, 
  • sal
  • 250ml de aceite de oliva

Preparación:

Comenzamos cociendo los huevos entre 10 y 12 minutos en agua hirviendo. Después los pelamos y los cortamos por la mitad.

A continuación separamos la yema de las claras sin romper el huevo. Seguidamente rallamos la yema del huevo y reservamos. Desmigajamos el atún y lo ponemos en un cuenco.

Para hacer la mayonesa, cascamos un huevo en un vaso de batidora, le añadimos un poco de vinagre, sal y aceite. Batimos teniendo la batidora bien quita hasta que coja resistencia. Cuando ya tenga cuerpo la movemos suavemente arriba y abajo y listo.

En el cuenco del atún añadimos mayonesa y espolvoreamos un poco de perejil. Hacemos la mezcla y listo.

Ahora rellenamos los huevos, y cubrimos con mayonesa y la yema rallada. Ponemos encima un trozo de aceituna.

Y ya tenemos los huevos rellenos con atún listos.

Nos encantan tus comentarios