Os traemos una receta rápida y muy sencilla, ideal para un aperitivo.
Para elaborarla necesitamos:
- 7 huevos,
- aceitunas sin hueso,
- 125 gramos de atún
- perejil picado.
- huevo,
- vinagre,
- sal
- 250ml de aceite de oliva
Como hacer esta receta
Comenzamos cociendo los huevos entre 10 y 12 minutos en agua hirviendo. Después los pelamos y los cortamos por la mitad.
A continuación separamos la yema de las claras sin romper el huevo. Seguidamente rallamos la yema del huevo y reservamos. Desmigajamos el atún y lo ponemos en un cuenco.
Para hacer la mayonesa, cascamos un huevo en un vaso de batidora, le añadimos un poco de vinagre, sal y aceite. Batimos teniendo la batidora bien quita hasta que coja resistencia. Cuando ya tenga cuerpo la movemos suavemente arriba y abajo y listo.
En el cuenco del atún añadimos mayonesa y espolvoreamos un poco de perejil. Hacemos la mezcla y listo.
Ahora rellenamos los huevos, y cubrimos con mayonesa y la yema rallada. Ponemos encima un trozo de aceituna.
Y ya tenemos los huevos rellenos con atún listos.
