Tiempo: 90 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 6 personas
Ingredientes para la receta
-2 piernas de cabrito.
-150 gr. de miel.
-6 dientes de ajo.
-3 cebollas.
-Vino blanco.
-Vinagre vino.
-Laurel.
-Azafrán.
-Aceite.
-Pimienta blanca.
-Pimentón rojo.
-Sal.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y la ponemos en el fuego, mientras tanto, picamos las cebollas y el ajo. Y lo echamos todo a la cazuela.
Una vez frito echamos las piernas de cabrito hasta que estén bien doradas por ambos lados. Cuando ya estén doradas le echamos una pizca de azafrán, y media cucharadita de pimentón, 4 hojas de laurel, el vino y la sal. Lo removemos todo y bajamos el fuego, lo dejamos hasta que se reduzca la salsa, pero no del todo.
Encendemos el horno a 180º e introducimos la cazuela, la dejamos en el horno unos 35 minutos. Durante este tiempo le vamos rociando la salsa por encima de las piernas.
Cuando este casi a punto el cabrito, en un cazo mezclamos la miel con un poco de vinagre, y lo ponemos al fuego hasta que este bien ligado.
Cuando tengamos lista esta salsa, la rociamos por las piernas de cabrito y dejamos la cazuela unos 10 minutos mas en el horno.
