Tiempo: 50 minutos Dificultad: Fácil Personas: 6
Ingredientes para la receta
– 1,5 kg de costillar de cerdo cortado sin llegar a partirlo del todo.
– 2 cebollas.
– 1 lata de piña en conserva.
– 250 gramos de zanahorias.
– 2 vasos de vino oloroso.
– 15 ccs de zumo de limón.
Picamos las zanahorias, y pelamos y cortamos en laminas la cebolla. En una bandeja de horno ponemos las zanahorias y la cebolla con el vino.
Seguidamente ponemos encima la carne, y los cortes ponemos las rodajas de piña. Salpimentamos y añadimos un poco del zumo de la piña y medio del zumo del limón.
Metemos la bandeja en el horno unos 40 minutos a 200º.
Seguidamente ponemos la carne en un cazuela de barro y la dejamos al horno (con él apagado) para que se conserve en caliente.
El jugo que ha quedado en la bandeja del horno lo ponemos en una sartén con el resto de zumo de limón y con el resto del vino. Y lo calentamos.
