Ingrediente para preparar 6 u 8 magdalenas, esto dependera del tipo de molde utilizado (tiempo estimado de preparación 40 minutos):
– 125 grs. de mantequilla.
– 125 grs. de azúcar moreno.
– 3 huevos.
– 150 grs. de mantequilla.
– 25 grs. de almendras molidas.
– 25 grs. de almendras en laminas.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– 2 peras de unos 200 gramos.
– Harina y mantequilla para los moldes.
Comenzamos poniendo en un bol la mantequilla y el azucar, con la ayuda de la batidora lo mezclamos bien, posteriormente añadimos los huevos (uno a uno sin dejar de batir) y a continuación la harina, la levadura y la almendra molida, lo batimos todo hasta obtener una masa homogenea.
Pelamos las peras y las retiramos el tronco, las cortamos en dados de mas o menos 1 centimetro y las añadimos al bol con la masa preparada, lo mezclamos todo bien.
Preparamos los moldes de las magdalenas untandolos con mantequilla y posteriormente espolvoreando un poco de harina, los llenamos con los masa preparada y añadimos por encima un poco de azucar y algunas almendras en laminas.
Colocamos los moldes en la bandeja del horno y los horneamos durante aproximadamente 20 minutos a 180º; para comprobar que ya estan ya hechas puedes pincharlas con una aguja, si sala limpia estaran listas para sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
