Receta para Monsieur Cuisine
Pasta de salchicha
Ingredientes
- 400 g de pasta (p. Ej., Plumas o espirales)
- 100 g de queso parmesano (32% de grasa)
- 1 manojo de perejil
- 1 cebolla (80 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de salchicha (salchicha italiana fresca)
- 300 g de setas de calabaza
- ½ cucharadita de sal
- 3 pizcas de pimienta
Como hacer esta receta
- Prepare la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete en una cacerola con abundante agua con sal.
- Retirar la costra del parmesano, cortar en trozos de unos 2 x 2 cm, colocar en un vaso y, con el medidor colocado, picar con el botón Turbo / 10 segundos. Transfiera a un tazón.
- Lavar el perejil, agitar para secar y arrancar las hojas. Verterlos en un vaso y, con el contador encendido, triturar durante 8 segundos / velocidad 6. Reservar en otro bol.
- Pelar la cebolla, cortarla en cuartos, ponerla en un vaso y, con el contador encendido, trocearla 7 segundos / velocidad 7. Con una espátula presionar los restos adheridos al lateral del vaso. Echar el aceite de oliva y, sin poner la encimera, sofreír las cebollas pulsando el botón «Saltear / 3 minutos».
- Hacer un corte a lo largo del costado de la salchicha y quitarle la piel. Verterlo pieza a pieza en un vaso y, sin meter la encimera, freír con el botón Saltear / durante 5 minutos.
- Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas. Añádalos junto con ½ cucharadita de sal y 3 pizcas de pimienta y, sin poner la encimera, continúe cocinando presionando el botón de Retroceso / 10 minutos / 100 ° C / vel 2.
- Luego agregue 50 g de parmesano y perejil y, encendiendo el medidor, revuelva con el “Reverse” / 12 segundos / velocidad 2. Sazone con sal y pimienta y, después de encender el medidor, mezcle nuevamente presionando el botón “Reverse / 10 segundos ”botón. … / velocidad 2.
- Escurre la pasta y agrega la salsa en un bol. Sirve con el resto del parmesano.
FRASE
Si los niños no lo van a comer, puede agregar 2 cucharadas de whisky a la salsa junto con los champiñones.