Receta para Monsieur Cuisine

Pasta de salchicha

Ingredientes

  • 400 g de pasta (p. Ej., Plumas o espirales)
  • 100 g de queso parmesano (32% de grasa)
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cebolla (80 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 450 g de salchicha (salchicha italiana fresca)
  • 300 g de setas de calabaza
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 pizcas de pimienta

Como hacer esta receta

  1. Prepare la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete en una cacerola con abundante agua con sal.
  2. Retirar la costra del parmesano, cortar en trozos de unos 2 x 2 cm, colocar en un vaso y, con el medidor colocado, picar con el botón Turbo / 10 segundos. Transfiera a un tazón.
  3. Lavar el perejil, agitar para secar y arrancar las hojas. Verterlos en un vaso y, con el contador encendido, triturar durante 8 segundos / velocidad 6. Reservar en otro bol.
  4. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos, ponerla en un vaso y, con el contador encendido, trocearla 7 segundos / velocidad 7. Con una espátula presionar los restos adheridos al lateral del vaso. Echar el aceite de oliva y, sin poner la encimera, sofreír las cebollas pulsando el botón «Saltear / 3 minutos».
  5. Hacer un corte a lo largo del costado de la salchicha y quitarle la piel. Verterlo pieza a pieza en un vaso y, sin meter la encimera, freír con el botón Saltear / durante 5 minutos.
  6. Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas. Añádalos junto con ½ cucharadita de sal y 3 pizcas de pimienta y, sin poner la encimera, continúe cocinando presionando el botón de Retroceso / 10 minutos / 100 ° C / vel 2.
  7. Luego agregue 50 g de parmesano y perejil y, encendiendo el medidor, revuelva con el “Reverse” / 12 segundos / velocidad 2. Sazone con sal y pimienta y, después de encender el medidor, mezcle nuevamente presionando el botón “Reverse / 10 segundos ”botón. … / velocidad 2.
  8. Escurre la pasta y agrega la salsa en un bol. Sirve con el resto del parmesano.

FRASE

Si los niños no lo van a comer, puede agregar 2 cucharadas de whisky a la salsa junto con los champiñones.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí