Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para patatas de bacalao:
100 ml. aceites
200 gr. cebolla
100 gramos agua
600 gr. 1 cm de patatas picadas + –
300 gr. bacalao desmineralizado en miga sin piel ni huesos
Para bechamel:
400 ml. Leche
50 gr. aceites
20 ml. aceites
60 gr. Harina
Nuez moscada, sal y pimienta molida al gusto
Seguir:
200 ml. crema liquida
Para terminar:
Pan rallado aromatizado al gusto
Cortar la mantequilla en dados
aceitunas
Como hacer esta Receta
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Vierta aceite en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega la cebolla. Cubilete destapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1 (oscilación inversa opcional)
Temperatura 120ºC
Agrega las patatas, el agua y la sal al gusto. Agujero tapado
Programa:
13 minutos
Velocidad 1 (oscilación inversa opcional)
Temperatura 120ºC
Agrega el bacalao. Cubilete puesto. Programa: 2 minutos, Velocidad 1 (oscilación inversa opcional)
Sacar y dejar en un recipiente de horno hondo.
No laves la jarra, agrega todos los ingredientes para la bechamel. Agujero tapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Agrega la nata. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Rocíe las patatas bechamel con crema
Revuelva suavemente combinando todos los ingredientes.
Espolvorear con pan rallado
Unte mantequilla sobre el pan rallado
Decorar con aceitunas
Hornea un poco 15 minutos a 200ºC en un horno precalentado, a media altura, calentar arriba y abajo hasta que se doren
Servir caliente
Receta cocinada en el robot de cocina multifuncional Monsieur Cuisine édition Plus
