Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para la misa:
220 ml. agua 20 gr. levadura de panadería fresca
1 cucharadita de azucar
400 gr. Harina
30 ml. aceites
1 cucharadita de sal
Para rellenar:
100 gramos chorizo dulce en rodajas
2 huevos
200 gr. queso fresco en rodajas o requesón
100 gramos parmesano rallado
100 gramos mozzarella rallada
1 tomate maduro, pelado y cortado en cubitos
Aceite en aerosol o pintura
Sal negra o gruesa al gusto
Como hacer esta Receta
Hora:
Inyectar 50 ml. agua, levadura desmenuzada y azúcar en una jarra. Agujero tapado
Programa:
1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC
Agregue el agua restante, el aceite, la harina y la sal. Cubilete puesto. Programa: 26 segundos, velocidad 6
Déjalo reposar un poco 40 minutos en un recipiente engrasado, cubierto con una película
Relleno:
Coloca el chorizo en un frasco. Cubilete puesto. Presione Turbo 2 o 3 veces
Sacar y reservar
Agrega huevos y quesos. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega el chorizo. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 3
Estirar la masa sobre papel vegetal en un círculo o dos
Extienda el relleno en el medio del círculo, dejando espacio libre alrededor del borde.
Dobla la otra mitad y presiona los bordes para sellar (como bolas de masa gigantes)
Coloque las rodajas de tomate, presionando ligeramente para que se peguen
Rocíe o pinte el calzone con aceite
Sal al gusto
Hornea un poco veinte minutos a 200ºC en un horno precalentado
Servir caliente
