Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

Para la misa:

220 ml. agua 20 gr. levadura de panadería fresca
1 cucharadita de azucar
400 gr. Harina
30 ml. aceites
1 cucharadita de sal

Para rellenar:

100 gramos chorizo ​​dulce en rodajas
2 huevos
200 gr. queso fresco en rodajas o requesón
100 gramos parmesano rallado
100 gramos mozzarella rallada
1 tomate maduro, pelado y cortado en cubitos
Aceite en aerosol o pintura
Sal negra o gruesa al gusto

Como hacer esta Receta

Hora:

Inyectar 50 ml. agua, levadura desmenuzada y azúcar en una jarra. Agujero tapado

Programa:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregue el agua restante, el aceite, la harina y la sal. Cubilete puesto. Programa: 26 segundos, velocidad 6

Déjalo reposar un poco 40 minutos en un recipiente engrasado, cubierto con una película

Relleno:

Coloca el chorizo ​​en un frasco. Cubilete puesto. Presione Turbo 2 o 3 veces

Sacar y reservar

Agrega huevos y quesos. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5

Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.

Agrega el chorizo. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 3

Estirar la masa sobre papel vegetal en un círculo o dos

Extienda el relleno en el medio del círculo, dejando espacio libre alrededor del borde.

Dobla la otra mitad y presiona los bordes para sellar (como bolas de masa gigantes)

Coloque las rodajas de tomate, presionando ligeramente para que se peguen

Rocíe o pinte el calzone con aceite

Sal al gusto

Hornea un poco veinte minutos a 200ºC en un horno precalentado

Servir caliente


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