Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
1 litro de leche
10 yemas de huevo
200 gr. Azucar
40 gr. maicena
1 cucharadita de azúcar de vainilla
Una pizca de sal
cáscara de limón
1 rama de canela
Como hacer esta Receta
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Pon todos los ingredientes en el frasco excepto la ralladura de limón y canela. Cubilete puesto. Programa: 15 segundos, velocidad 3
Agrega la ralladura de limón y la canela. Cubilete destapado
Programa:
12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC
Asegúrese de que espese, considerando que se espesa aún más a medida que se enfría, programe un poco más de tiempo si es necesario.
Retirar la ralladura de limón y la ramita de canela. Cubilete destapado. Programa: 2 minutos, velocidad 1
Vierta la crema en tazones para servir.
Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Antes de servir, espolvorear con azúcar y caramelizar la superficie con un soplete.
Servir al momento
