Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
(Para 50 unidades)
200 gr. jamon picado
100 gramos cebolla picada
100 ml. aceites
180 g Harina
800 ml. Leche
Bloque de jamón
Sal y nuez moscada al gusto
Pan rallado para rebozar Huevos batidos para rebozar
Aceite para freír
Como hacer esta Receta
Coloca el jamón en el tarro. Cubilete puesto. Presione Turbo 2 o 3 veces
Sacar y reservar
Agrega la cebolla y el aceite. Cubilete puesto. Programa: 8 segundos, velocidad 8
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Agrega harina. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC
Agrega el resto de los ingredientes además del jamón. Agujero tapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Debe verse como una salsa bechamel espesa, de lo contrario programe más tiempo a la misma velocidad y temperatura. Todavía se volverá más espesa cuando se enfríe
Agrega el jamón. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 5
Vierta la masa en una manga pastelera desechable.
Deja enfriar
Dejar en el frigorífico un día hasta el siguiente.
Corta el extremo de la manga pastelera
En una bandeja para hornear con pan rallado, presione hacia abajo la manga y forme unos cordones gruesos.
Mueva la bandeja hacia adelante y hacia atrás para cubrir los cordones y espolvoree encima
Cortar con tijeras y saturar el corte con pan rallado
Sumergir las croquetas en el huevo batido y de nuevo en el pan rallado.
Déjalos descansar para mantenerse calientes
Freír
Servir al gusto
La nota: Puede congelarse antes de freír
