Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
En stock:
125 gr. camarones 40 ml. aceites
600 ml. agua
Para Fideua:
40 ml. aceites
5 dientes de ajo pelados
75 gr. tomate picado
200 gr. calamar picado
500 ml caldo o caldo de pescado
Una cucharadita de pimienta
Sal y colorante al gusto 300 gr. pescado limpio en tacos
250 gr. fideos gruesos para Fideuá
Como hacer esta Receta
Fumar:
Coloque la mantequilla, la piel y las cabezas de camarón en una jarra. Oficina interior
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega agua. Agujero tapado
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar, colar y dejar
Vídeo:
Coloque el ajo y el aceite en un frasco. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega el tomate. Cubilete destapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agrega los calamares picados. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregue caldo caliente, colorante para alimentos, sal y pimienta. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega pescado y fideos. Cubilete destapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Cuando queden 4 minutos, agregue los cuerpos de camarón.
Pasado el tiempo, sácalo rápidamente de la lata para que no se apelmace.
Servir caliente
