Ingredientes para la receta
- mantequilla
- 500 g de harina
- 25 g de levadura prensada o hidrofilizada
- 30 g de mantequilla
- 125 g de agua muy fría
- 125 g de leche muy fría
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
Como hacer esta receta
Ponemos el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en la thermomix a 40º velocidad 1 durante 2 minutos.
Le añadimos la levadura y mezclamos todo durante 1 minuto a velocidad 4. Si la levadura es seca, la echamos al principio junto con los líquidos.
A continuación añadimos la harina y lo mezclamos durante 3 minutos a velocidad espiga.
Para que nos salga perfecto tenemos que dejarlo reposar 2 horas cubierto con un paño.
Por último lo mentemos en el horno a 190º encendiendo sólo la parte de abajo.
