Ingredientes:

– 2 huevos- Una pizca de sal- 95g de azúcar- 120g de harina- 1 sobre de levadura- 60g de coco rayado- 40g de aceite de girasol- 35g de zumo de limón- 20g de miel- 1 manzana

Preparación:

– Separar las claras de las yemas.- Ponemos las claras en el vaso con una pizca de sal y programamos 5 minutos, velocidad 3 ½ (con mariposa); Cuando empiecen a montar las claras, empezamos a añadir lentamente el azúcar por el bocal (sin parar la máquina). Retiramos y reservamos.- Ponemos en el vaso la harina, la levadura y el coco rayado y programamos 30 segundos velocidad 6, para hacer más fina la mezcla.- Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos muy bien en velocidad progresiva 6-10.- Vamos vertiendo esta mezcla sobre las claras, lentamente y mezclando con movimientos envolventes.- Vertemos la mezcla en un molde y horneamos.

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