Contenido
Bollicaos Caseros con Thermomix: El sabor de la infancia en tu cocina
Los bollicaos caseros son una delicia que nos transporta directamente a nuestra niñez, cuando abrir un bollo suave y encontrar su interior relleno de crema de chocolate era la máxima felicidad. Ahora, puedes revivir esos momentos en casa preparando esta receta con la ayuda de tu Thermomix. Además, al hacerlos tú mismo, tienes la oportunidad de usar ingredientes frescos y personalizar el relleno con una nocilla casera espectacular.
Con una masa suave, ligeramente dulce y un interior cremoso, estos bollicaos son perfectos para un desayuno especial, una merienda o incluso como postre. Sigue este paso a paso para llenar tu hogar de aromas irresistibles y disfrutar de unos bollos que serán la estrella de cualquier ocasión.
Prepárate para cocinar, hornear y disfrutar de un sabor que no pasa de moda. ¡Manos a la masa!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| ⏰ Tiempo de preparación | 2 horas (incluye tiempo de levado) |
| 🧑🍳 Dificultad | ⭐⭐ Media |
| 🍽️ Raciones | 8-10 bollicaos |
| 🍫 Tipo de receta | Repostería |
Ingredientes 🥖🍫
Para la masa de los bollicaos
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🥛 Leche | 250 g |
| 🧈 Mantequilla | 50 g |
| 🍬 Azúcar | 50 g |
| 🧂 Sal | 1 cucharadita |
| 🧾 Levadura prensada | 30 g |
| 🌾 Harina | 500 g |
Para el relleno (nocilla casera)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🌰 Avellanas peladas y tostadas | 50 g |
| 🍬 Azúcar | 75 g |
| 🍫 Chocolate fondant | 50 g |
| 🍫 Chocolate con leche | 50 g |
| 🍫 Chocolate blanco | 50 g |
| 🥛 Leche entera o semidesnatada | 100 g |
| 🛢️ Aceite de girasol | 75 g |
Cómo hacer Bollicaos Caseros con Thermomix 🍳
1️⃣ Prepara la masa
- Calienta los líquidos:
- Coloca en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
- Programa a 2 minutos / 37 °C / velocidad 2 para integrar los ingredientes y templar la mezcla.
- Añade la levadura:
- Incorpora la levadura prensada y mezcla unos segundos a velocidad 4 hasta que se disuelva completamente.
- Amasa la mezcla:
- Añade la harina y mezcla a velocidad 6 durante 15 segundos para integrar todo.
- Luego, programa a 3 minutos / velocidad espiga para obtener una masa suave y elástica.
💡 Consejo: Si la masa está demasiado pegajosa, añade una pequeña cantidad de harina adicional, pero evita sobrecargarla para mantenerla suave.
2️⃣ Prepara la nocilla casera
- Tritura las avellanas y el azúcar:
- Coloca las avellanas y el azúcar en el vaso y programa a 15 segundos / velocidad 10 hasta obtener un polvo fino.
- Añade los chocolates:
- Agrega el chocolate fondant, el chocolate con leche y el chocolate blanco. Tritura a 20 segundos / velocidad 9.
- Cocina la mezcla:
- Incorpora la leche y el aceite de girasol y programa a 7 minutos / 50 °C / velocidad 4.
- Una vez listo, transfiere la nocilla a un recipiente y deja enfriar.
3️⃣ Forma los bollicaos
- Estira la masa:
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo.
- Asegúrate de que no quede demasiado fina para evitar que se rompa durante el horneado.
- Rellena los bollicaos:
- Coloca dos cucharadas de nocilla en un lado del rectángulo.
- Dobla la masa hacia dentro por la parte superior e inferior, y luego enrolla hasta formar un bollo.
- Pinta y deja levar:
- Coloca los bollicaos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Píntalos con un poco de leche y deja levar durante 1 hora en un lugar cálido.
4️⃣ Hornea los bollicaos
- Precalienta el horno:
- Calienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Hornea:
- Hornea los bollicaos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Enfría y sirve:
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Consejos Profesionales 🍴
- Personaliza el relleno: Si prefieres, puedes usar crema de cacahuete, mermelada o incluso chocolate blanco para variar el sabor.
- Evita que se rompan: No estires demasiado la masa al formar los bollicaos, ya que podría romperse con el calor del horno.
- Almacenamiento: Guarda los bollicaos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo. También puedes congelarlos y calentarlos ligeramente antes de consumir.
