Ingredientes para la receta
4 huevos200gr de azúcar1 tarrina de queso mascarpone100gr de licor de crema catalana80gr de aceite de girasol200gr de harina1 sobre de levadura Royal1 pizca de sal
Como hacer esta receta
Precalentar el horno a 180º.Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 (yo le tuve que poner 20 segundos más y velocidad 3 para que se me mezclara bien)y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos (en mi horno). (en mi horno más tiempo)Notas: Los bizcochos con claras montadas son «traicioneros» en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se «asuste» la masa y luego ya enciendo tambien calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción.
