Se necesita:
– 120 g de bizcochos Amaretti (yo usé bizcochos normales de los duritos con azúcar)- 150 g de café expreso- 7 huevos- 400 g de leche- 15 g de cacao en polvo (Valor)- 80 g de azúcar (quizás admite un pelín más)- 200 g de nata
Preparación
1) Caramelizar una flanera y poner el horno a precalentar a 180º2) Triturar los bizcochos con 2 ó 3 toques de turbo y luego 10 segundos en vel 10.3) Añadir el café y mezclar en vel 4 unos 15 ó 20 segundos. Sacamos y reservamos.4) Sin lavar el vaso, verter la leche y calentarla 6 minutos a 60º, vel 2.5) Añadir los huevos y mezclar bien, 10 segundos vel 4.6) Ahora volvemos a verter los bizcochos con el café en el vaso, y mezclamos bien, 10 segundos, vel 4.7) Echamos el cacao y volvemos a mezclar 10 segundos, vel 4.8) Añadimos el azúcar y de nuevo, 10 segundos vel 4.9) Por último, vertemos la nata y mezclamos bien en vel 4.10) Echamos la mezcla en el molde (mejor lo cubrimos con papel de aluminio) y lo metemos en el horno al baño maría, precalentado a 180º, unos 50 minutos (eso dependerá del horno. Ante la duda, pinchamos y si la aguja sale limpia es que está listo).
Nota: Los bizcochos Amaretti, son unas galletitas redonditas hechas con almendras y merengue.
