Receta para Thermomix
Ingredientes para la receta
- 200 g de tomatitos cereza
- 200 g de queso feta o de cabra fresco
- 100 g de cebolletas cortadas en rodajas
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pepino
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de orégano
- Sal
- Lechuga al gusto para decorar
Como hacer esta receta
Partir los tomates por la mitad y reservar. Rallar el queso en la Thermomix durante 3 seg. en vel. 3 ½. Sacar y reservar.
Poner en el vaso de la Thermomix el pimiento, las cebolletas, el pepino pelado, las aceitunas, el aceite, el orégano y la sal, y programar 4 seg. en vel. 3 ½. Incorporar el tomate reservado y el queso, y mezcle con la espátula. Poner la mezcla sobre hojas de lechuga y servir.
Sugerencia: Se puede utilizar esta ensalada para rellenar pepinos vaciados previamente aprovechando la pulpa para la ensalada.
