Inredientes:
250 gr de harina integral150 gr de harina de espelta250 gr de harina de centenoun puñado de cereales varios (semillas de lino, pipas de girasol, pipas de calabaza, sésamo)300 gr de agua1 cucharadita de sal2 sobres de levadura de panadero (marca maicena)1 cucharadita de leticina de soja
Como hacer esta receta
Poner el agua en la tx y programar 2 min.vel.1 tem.37º. Disolver la leticina en el agua.Agregar las harinas y entre una u otra poner la sal, por último agregar los sobres de levadura y las semillas de cereales.Mezclar 15 segundos vel. 6 y después 5 min.vel.espiga.sacar del vaso y dejar levar fuera de corrientes de aire, con 20 min. con este tiempo tienen bastante.Desgasificar y dar forma al pan, colocar en la bandeja donde se vaya a hornear y tapar con un paño otros 20 min.Después de darles forma, he puesto en un cuenco unas pocas semillas de cereales y he colocado el panecillo boca abajo para que se le pegasen al pan.
