Ingredientes:

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margarinagalletaszumo de limónfresasgelatinapiel de limónyogurt líquido naturalazúcarlecherequesón

Preparación:

Primero ponemos en el vaso 250g de azúcar, pulverizamos, añadimos la piel de 3 limones y pulverizamos otra vez y reservamos:

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Luego (y sin limpiar el vaso) trituramos 300g de galletas (yo varios paquetes de galletas que teníamos a medias…):

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Añadimos 100g de margarina y mezclamos bien. Forramos un molde con papel de horno y preparamos la base de la tarta:

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Luego ponemos en el vaso los ingredientes del relleno: 250g de leche, 240g de requesón, 240g de queso de untar, 220g de yogurth líquido, 200g del azúcar que habíamos pulverizado con la piel de limón y 170g de fresas (yo puse fresas y un poco de mermelada de fresa que teníamos en la nevera…)

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Trituramos todo bien. En un vaso con agua muy caliente disolvemos 3 sobres de gelatina y lo añadimos al resto del relleno. Mezclamos todo muy bien:

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Vertemos la mezcla sobre la base de galleta:

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Metemos en la nevera (o en el congelador) y esperamos a que cuaje.Mientras la tarta acaba de hacerse en la nevera vamos a preparar la Lemon Curd para acompañar la tarta:Ponemos los ingredientes en el vaso: el azúcar pulverizado que quedó de antes, 80 g de zumo de limón, 1 huevo y 40g de margarina:

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Programamos 15 minutos, 90º y velocidad 4:

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Ponemos la crema en un biberón para luego decorar:

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Para acabar, desmoldamos la tarta cuando esté completamente cuajada:

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Emplatamos y decoramos con unas fresas y la crema de limón:

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