Ingredientes para la receta
4 Huevos200 grs. de almendra175 grs. de azúcar
Como hacer esta receta
Picar la almendra hasta hacerla casi harina. Yo la dejo con algunos tropezones porque nos gusta sentir la almendra.Sacar y Reservar.Poner la mariposa en las cuchillas. Batir los huevos con el azúcar, 6 minutos, 37º, velocidad 3.Batir 2 minutos más sin temperatura.Añadir la almendra y mezclar 15 segundos en velocidad 2 y medio.Hornear 180º durante 25 minutos.Queda fantástica. No pongo corteza de limón como la mayoría porque enmascara el sabor de la almendra.
