Alcachofas con Jamón

Para esta magnifica receta necesitamos:

 

  • 16 alcachofas
  • 200 gramos de jamón serrano
  • 1 cucharada de harina
  • medio limón
  • sal,
  • perejil 
  • aceite de oliva

 

Comenzamos limpiando bien las alcachofas, para ello les quitaremos la parte superior y las hojas de fuera. Después las untaremos de limón para que no se pongan negras.

A continuación en una cazuela con agua, sal y perejil ponemos a cocer las alcachofas. Las dejamos unos 15 minutos. Después las dejamos escurriendo y las reservamos.

Ahora cortamos el jamón en tacos y los rehogamos en una cazuela baja con aceite. Una vez dorados añadimos una cucharada de harina, removemos bien y vertimos un vaso de agua.

Mézclalo todo bien y deja cocer durante unos dos minutos. No dejes de remover en ningún momento. Después incorpora las alcachofas y dales un hervor.

Corrige de sal y listo.

Nos encantan tus comentarios