Ingredientes para la receta
- 500 gr. almendra cruda, molida
- 350 gr. azucar
- 250 gr. patata
- para el almibar
- 1 cafe vasito
- 1/2 vasito agua
- 1 vasito azucar
Como hacer Bocaditos de Almendra
Hervir la patata con piel. mezclar la almendra y la patata pelada picada con tenedor. añadir el azucar y trabajar la pasta. añadir huevos los que admita.
La masa no debe estar muy dura. poner obleas en los moldes y, con una manga pastelera, hacer montoncitos que se adornan con un trocito de guinda cerezas confitadas. mientras se hornean, pre para mos un jarabe de azucar.
Para el almibarun vasito de cafe, medio de agua y entero de azucar. se pone a cocer hasta que se evapore el agua. queda un jarabe espeso
Terminacion del platocuando ya estan horneados los pastelitos, se pintan con jarabe. y estan deliciosos.
