En veranos en nuevos país es muy habitual cenar de picoteo o tapas, pues bien hoy os traemos una deliciosa receta para sorprender a tus invitados. Una sencilla y sana receta cuyos ingredientes son las verduras.

Ingredientes para cuatro personas:
– 8 Champiñones grandes.
– 1/2 calabacín.
– 1/2 pimiento rojo.
– 1/2 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– Perejil picado.
– 75 gr. de queso emmental rallado.
– Sal.

Preparación:

Comenzamos lavando muy bien los champiñones. Una vez lavados quitamos el tronco, y lo troceamos.

Pelamos el calabacín y la cebolla, seguidamente hacemos trozos muy pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento.

En una sartén rehogamos en aceite las verduras, y sazonamos con ajo picado, perejil picado y una pizca de sal.

A continuación, rellenamos los champiñones con las verduras, y espolvoreamos el queso rallado en cada uno de los champiñones.

Precalentamos el horno a 200ºC, e introducimos los champiñones rellenos entre 10 y 15 minutos.

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