Ingredientes para la receta
- 500 gr. de arroz,
- 4 higadillos de pollo,
- 200 gr. de guisantes cocidos,
- 50 gr. de jamon,
- 50 gr. de queso rallado,
- 1 cebolla picada fina,
- 1 tomate picado fino,
- aceite,
- mantequilla,
- 10 pimientos del piquillo.
Preparación Arroz a la Milanesa:
Rehoga en una cazuela con aceite, la cebolla y el tomate, bien picados, y el jamon, cortado en tacos. Pica los higadillos e incorporalos a la cazuela. sazona y deja dorar 5 minutos.
Añade el arroz, rehogalo bien y vierte 1 l. de agua hirviendo. Ponlo todo a hervir a fuego fuerte y añade los guisantes, ya cocidos, y el queso rallado. remueve y dejalo cocer 10 minutos sin tapar la cazuela.
Unta el interior de una fuente o molde con mantequilla. Cuando se haya evaporado el agua del arroz, traspasalo al molde y hornealo unos 10 minutos a 150.
Vuelca el arroz en una fuente de servir y decoralo con unos pimientos rojos fritos. nota: si quieres que el arroz te salga mas sabroso, ademas del jamon, tambien puedes añadirle unos trozos de beicon o tocino. tambien es muy importante que los higadillos sean muy frescos.
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