Arroz a la Milanesa

• 500 gr. de arroz,
• 4 higadillos de pollo,
• 200 gr. de guisantes cocidos,
• 50 gr. de jamon,
• 50 gr. de queso rallado,
• 1 cebolla picada fina,
• 1 tomate picado fino,
• aceite,
• mantequilla,
• 10 pimientos del piquillo.

Preparación Arroz a la Milanesa:

Rehoga en una cazuela con aceite, la cebolla y el tomate, bien picados, y el jamon, cortado en tacos. Pica los higadillos e incorporalos a la cazuela. sazona y deja dorar 5 minutos.

Añade el arroz, rehogalo bien y vierte 1 l. de agua hirviendo. Ponlo todo a hervir a fuego fuerte y añade los guisantes, ya cocidos, y el queso rallado. remueve y dejalo cocer 10 minutos sin tapar la cazuela.

Unta el interior de una fuente o molde con mantequilla. Cuando se haya evaporado el agua del arroz, traspasalo al molde y hornealo unos 10 minutos a 150.

Vuelca el arroz en una fuente de servir y decoralo con unos pimientos rojos fritos. nota: si quieres que el arroz te salga mas sabroso, ademas del jamon, tambien puedes añadirle unos trozos de beicon o tocino. tambien es muy importante que los higadillos sean muy frescos.