Arroz a la Milanesa

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Ingredientes:

  • 500 gr. de arroz,
  • 4 higadillos de pollo,
  • 200 gr. de guisantes cocidos,
  • 50 gr. de jamon,
  • 50 gr. de queso rallado,
  • 1 cebolla picada fina,
  • 1 tomate picado fino,
  • aceite,
  • mantequilla,
  • 10 pimientos del piquillo.


Preparación Arroz a la Milanesa:

Rehoga en una cazuela con aceite, la cebolla y el tomate, bien picados, y el jamon, cortado en tacos. Pica los higadillos e incorporalos a la cazuela. sazona y deja dorar 5 minutos.

Añade el arroz, rehogalo bien y vierte 1 l. de agua hirviendo. Ponlo todo a hervir a fuego fuerte y añade los guisantes, ya cocidos, y el queso rallado. remueve y dejalo cocer 10 minutos sin tapar la cazuela.

Unta el interior de una fuente o molde con mantequilla. Cuando se haya evaporado el agua del arroz, traspasalo al molde y hornealo unos 10 minutos a 150.

Vuelca el arroz en una fuente de servir y decoralo con unos pimientos rojos fritos. nota: si quieres que el arroz te salga mas sabroso, ademas del jamon, tambien puedes añadirle unos trozos de beicon o tocino. tambien es muy importante que los higadillos sean muy frescos.

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