Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
  • 1 kg. de alas de pollo.
  • 4 tomates maduros.
  •  2 dientes de ajo.
  •  1 vasito de vino blanco aromatico.
  • Orégano.
  •  1/2 vaso de aceite de oliva.
  •  Sal

Como hacer Alas de Pollo al Vino

Comenzamos lavando y limpiando las alas de pollo, podemos ayudarnos de una pinzas pequeñas para eliminar los pelos, si son muy pequeños es mejor quemarlos utilizando un mechero o un encendor de cocina, posteriormente las lavamos bien y las secamos. Las partimos separando las tres partes que componen el ala (hay personas que no les agrada la parte del pico del ala).

Preparamos una sartén con el 1/2 vaso de aceite de oliva y lo ponemos a calentar, una vez bien caliente vamos echando las alas manteniendolas en el fuego hasta que se doren por ambos lados, posteriormente las reservados en un plato cubierto con papel de cocina.

Dejamos en la sartén unicamente dos cucharadas de aceite, pelamos y picamos los ajos en laminas finas y los sofreimos hasta que esten un poco dorados, pelamos y picamos los tomates y los incorporamos a la sartén cortados cuadrado pequeños, mantenemos todo en el fuego durante unos 5 minutos hasta obtener un salsa espera.

Añadimos el vasito de vino aromatico y una cucharada de oregano, vamos colocando con cuidado las alitas en las sartén de la salsa y lo dejamos hervir todo junto durante 15 minutos. Debe servirse bien caliente.

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