receta de pollo al curry

El tiempo de preparación de esta receta es de hora y diez minutos.

Ingredientes Pollo al Curry

  •  1 pollo en trozos como de un kilo y tres cuartos.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 cucharadas de curry en polvo.
  • 1 litro de caldo de ave.1 ramillete de hierbas (laurel, perejil y un diente de ajo).
  •  3 rodajas de limón.
  • 2 cucharadas soperas de aceite.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada sopera de maicena.
  • 3 cucharadas soperas de yogur natural.
  • Sal.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde pequeño.
  • 2 tazones de arroz blanco cocido.
  • 1 puñado de pasas.
  • 1 manzana golden.
  • 30 gr. de mantequilla.

Como hacer Pollo al Curry

1Comenzaremos nuestra receta pelando y picando la cebolla, salamos y espolvoreamos con la mitad del curry los trozos de pollo; ponemos en una cacerola el aceite a calentar y doramos en ella los trozos de pollo, cuando estén dorados ligeramente los retiramos y reservamos, ponemos en su lugar la cebolla picada y la dejamos hasta que esté transparente.

2Incorporamos de nuevo los trozos de pollo y espolvoreamos con una cucharada de curry y una de maicena, mezclamos bien y dejamos que rehogue durante unos minutos; vertemos entonces el caldo de ave, añadimos el ramillete y las rodajas de limón, tapamos y dejamos que cueza durante veinticinco minutos. Cuando falten cinco minutos añadimos las cucharadas de yogur removiendo bien con una cuchara de madera.

3Retiramos del fuego, retiramos el ramillete y las rodajas de limón; preparamos el acompañamiento rehogando el arroz blanco con la mantequilla, añadimos las pasas con la manzana pelada y cortada en cubitos rociados con medio limón, cortamos en tiras finas los pimientos y los cocemos en agua hirviendo hasta que estén tiernos (15 minutos), escurrimos y añadimos a lo anterior; servimos en una fuente con el pollo.

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