Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas

Ingredientes:

  • Medio kilo de carne picada.
  • 2 cucharadas de curry en polvo.
  •  Medio litro de caldo
  • 2 cebollas.
  • 1 manzana.
  • 1 huevo.
  • Harina.
  •  25 gr de pasas.
  •  2 cucharadas de chutney de mango.
  • Sal
  • Aceite.

Como hacer Albondigas al Curry

Batimos el huevo con un poco de sal, y a continuación añadimos la carne. Lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa compacta.

Una vez tengamos hecha la masa vamos haciendo bolitas.

En una sartén ponemos aceite a calentar. Una vez caliente freímos las bolitas de carne hasta que queden doradas.

Mientras tanto pela la cebolla y rallala, haz lo mismo con la manzana.

En una cacerola añadimos un poco de aceite sobrante de la fritura de las albóndigas, y lo vamos removiendo hasta que quede blanda, y añadimos el curry en polvo, la harina y rehogamos todo junto durante un minuto aproximadamente.

Sacamos la mezcla del fuego y le incorporamos el caldo. Lo mezclamos todo bien, y le añadimos las pasas y el chutney. Y lo ponemos a hervir, todo esto sin dejar de remover.

Cuando este hirviendo le añadimos las albóndigas y lo dejamos cocer durante media hora.

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