Jamón relleno de Tortilla y Queso

Para hacer esta receta de jamón relleno de tortilla y queso necesitamos:

• 6 huevos
• 6 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso para fundir
• tomates maduros
• aceite de oliva
• sal
• orégano
• perejil
• agua

Comenzamos cortando los tomates y retirando el pedúnculo. Después ponemos el agua en una cazuela al fuego para calentarla, una vez que hierba metemos los tomates y los escaldamos entre 1 y 2 minutos.

Ahora pela los tomates y pícalos finos. Ponlos en un recipiente para horno. Sazona y ponle orégano, después añade un chorrito de aceite de oliva, y ásalos a 200ºC unos 20 minutos.

Ahora casca un huevo, añádele sal, perejil y bátelo bien. En una sartén pon el huevo y haz una tortilla con forma redonda, y haz lo mismo con los demás huevos.

Extiende la loncha de jamón y coloca encima la tortilla y el queso, enróscalas y ponlas en la placa de horno, caliéntalos a 200ºC durante 3 minutos.

Para servirlos, te recomendamos que pongas una capa con los tomates en el fondo, y luego encima pongas todos los rollos de jamón con tortilla y queso.