texas hash Receta de sofrito de carne con arroz

El plato que os traemos a continuación se llama originalmente Texas Hash (Sofrito de carne con arroz). Este es el típico plato norteamericano de carne picada con arroz.

Ingredientes para cuatro comensales: 150 gramos de arroz largo, 450 gramos de carne picada mixta, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 apio, media taza de puré de tomate, 1 taza de tomate natural picado, 1 cucharada de chili, sal y pimienta.

En una sartén calentamos la manteca de cerdo, y una vez derretida sofreímos la cebolla y el pimiento, que previamente hemos picado. Seguidamente añadimos la carne picada, y cocinamos hasta que este hecha.

Mientras en un cazo ponemos a fuego lento el tomate triturado, el tomate natural picado, el apio que hemos troceado, el chili, la pimienta y la sal.

A continuación agregamos el arroz y removemos hasta mezclarlo todo bien. Seguidamente añadimos la mezcla anterior al arroz, y lo ponemos a todo en una bandeja de horno.

Introducimos la bandeja en el horno a 200º durante una hora aproximadamente.

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