musaka

La comida griega es excelente y es que tiene un sabor inigualable. Es por eso por lo que hoy vamos a conocer una comida estilo griego, musaka vegetal, para que todos disfrutéis en casa de este delicioso plato.

Ingredientes

  • 500 gr. de patatas
  • 500 gr. de berenjenas
  • 250 gr. de queso fresco
  • 300 ml. de leche
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Queso rallado
  • 1 pastilla de concentrado de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Preparación

Para empezar a hacer nuestra musaka vegetal lo primero que haremos será pochar la cebolla con el ajo y con dos cucharitas de aceite. Mientras se va haciendo nosotros vamos cortando las berenjenas en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén cuando esté pochado. Lo dejamos cocer durante 15 minutos, para que se ablande la berenjena, y lo reservamos.

Por otra parte cogemos un cazo y calentamos la leche. Añadimos el queso fresco, la pastilla de caldo de verduras y el perejil, la sal y la pimienta. Añadimos la nata cuando esté caliente y lo dejamos hervir durante un solo minuto. Lo reservamos.

Ya sólo nos queda montar la musaka vegetal y para colocamos en un molde engrasado con un chorro de aceite colocamos una capa de patatas cortadas en rodajas y otra de trozos de berenjenas, acabando siempre con una capa de patatas. Salpimentamos por encima y añadimos la salsa con cuidado de que empape bien por todos sitios.

Acabamos la musaka vegetal espolvoreando un poco de queso rallado por encima y la metemos en el horno durante 50 minutos a 180ºC.

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