sopa

Conocer la gastronomía de otros países es algo increible, ¿No creéis vosotros? Y es por eso por lo que hoy vamos a conocer la sopa griega de mejillones, una receta de Grecia tradicional que encontraréis en cualquier lugar al que vayáis, dentro de Grecia, claro está.

Ingredientes

  • 1 kg mejillones
  • 3 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 2 patatas grandes
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso agua
  • Perejil picado
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Prepraración

Echamos en una cazuela los mejillones limpios, el vaso de vino, el vaso de agua y lo ponemos en el fuego. Dejamos cocinando esto hasta que os mejillones estén abiertos. Retiramos las cáscaras enonces colamos el líquido que nos ha sobrado.

Picamos las cebolletas y lo sofreímos en una cazuela con 2 cuchradas de aceite y los ajos bien machacados. Cuando se estéhaciendo añadimos las patatas cortadas a tacos pequeños, lo rehogamos y lo dejamos cocinar durante algunos minutos.

Seguidamente añadimos el tomate pelado y cortado en trozos, lo rehogamos durante cinco minutos e incorporamos el jugo de los mejillones. Lo dejamos cocinando durante 10 minutos más. Lo último es añadir los mejillones, perejil picado y rectificar de sal.

Es importante servirlo bien caliente, así que os recomiendo que una vez hecho lo comáis, es como más rico está.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí