Hoy vamos a traerte una deliciosa recetas de costa rica, concretamente la sopa de arepas, un delicioso plato donde las verduras y la leche son sus principales aliciente.
Ingredientes para seis personas:
- 1 botella de leche.
- 2 zanahorias.
- 2 patatas grandes.
- 1 chayote (también conocido como papa del aire, guatilla o tayota).
- 1 camote (también conocido como boniato, batata o papa dulce).
- 1 ayotito tierno.
- 1 trozo de yuca.
- 1 tiquisque.
- 3 huevos.
- 1 pizca de achiote.
- 1 pizca de sal.
Como hacer Sopa de Arepas
Comenzamos cortando todas las verduras en trozos pequeños, y comenzamos a hervir las verduras en poca agua con el achicote y la sal: primero introducimos la zanahoria, un poco más tarde el tiquisque, seguidamente las patatas, después el chayote, a continuación el camote y por ultimo el ayotito.
Cuando están casi listas las verduras agregamos la leche.
En otro recipiente batimos los huevos y freímos pequeñas tortas en una sartén.
Cuando estén la sopa y las verduras hechas, mezclamos todo bien y lo servimos todo bien caliente.
