Hoy vamos a traerte una deliciosa recetas de costa rica, concretamente la sopa de arepas, un delicioso plato donde las verduras y la leche son sus principales aliciente.

Ingredientes para seis personas:

  • 1 botella de leche.
  •  2 zanahorias.
  •  2 patatas grandes.
  •  1 chayote (también conocido como papa del aire, guatilla o tayota).
  •  1 camote (también conocido como boniato, batata o papa dulce).
  •  1 ayotito tierno.
  •  1 trozo de yuca.
  •  1 tiquisque.
  •  3 huevos.
  •  1 pizca de achiote.
  •  1 pizca de sal.

Como hacer Sopa de Arepas

Comenzamos cortando todas las verduras en trozos pequeños, y comenzamos a hervir las verduras en poca agua con el achicote y la sal: primero introducimos la zanahoria, un poco más tarde el tiquisque, seguidamente las patatas, después el chayote, a continuación el camote y por ultimo el ayotito.

Cuando están casi listas las verduras agregamos la leche.

En otro recipiente batimos los huevos y freímos pequeñas tortas en una sartén.

Cuando estén la sopa y las verduras hechas, mezclamos todo bien y lo servimos todo bien caliente.

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