Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25-30 minutos):

– 250 ml. de leche.
– 3 huevos.
– 150 grs. de harina.
– 2 manzanas.
– 2 cucharadas de mantequilla.
– 3 cucharadas de azúcar.
– 50 grs. de almendras laminadas.
– 2 cucharadas de uvas pasas.
– Azúcar glas.
– Sal.

Comenzamos preparando la masa, en un bol grande mezclamos la leche, la harina, una cucharada de azúcar y una pizca de sal, removemos hasta asegurar que no quedan grumos.

Posteriormente, añadimos los huevos y mezclamos bien dejando reposar la masa al menos 10 minutos.

Mientras tanto, lavamos las manzanas con agua caliente y una vez bien secas con papel absorbente, les quitamos el corazón y la cortamos en laminas redondas muy finas.

Preparamos una sarten donde derretimos la mantequilla junto con el azúcar restante y rehogamos durante 2 o 3 minutos las laminas de manzana junto con las almendras y las pasas.

Pasado este tiempo incorporamos a la sarten la masa preparada y lo mantenemos a fuego lento unos minutos.

Volcamos la masa en una fuente para horno extendiéndola de forma uniforme, e introducimos en el horno para gratinarlo durante unos 10 minutos a 200 ºC (es importante que el horno esté previamente precalentado).

Una vez esté dorado lo cortamos en trozos y lo espolvoreamos con azúcar glas, se puede servir caliente o tibio.

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