Receta de Sopa de tomate
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas
Ingredientes para la Sopa de Tomate
- ½ kg de tomates
- tomate frito
- caldo
- leche
- 1 patata
- 1 cebolla
- mantequilla
- laurel
- 2 dientes de ajo
- pimienta
- sal
Como hacer Sopa de Tomate
1Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana. Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.
2Luego añadimos la patata, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo. Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.
3A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Dejamos enfríar un poco y lo pasamos por el pasapurés.
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Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos para servir, sin dejar que hierva.
