Con las endivias podemos elaborar una gran variedad de recetas, como la que os traemos hoy: Endivias con salmón y gambas. Un delicioso entrante o primer plato muy nutritivo.
Es muy sencillo de elaborar, y tan solo nos llevara 20 minutos preparalo.
Ingredientes para seis personas:
- 4 endivias
- 200 gramos de salmón ahumado
- 50 gramos de gambas cocidas
- mayonesa
- 1 cebolleta
- 1 cucharadita de mostaza
- zumo de medio limon.
Como hacer la receta
1Comenzamos separando las hojas de las endivias y las lavamos cuidadosamente. Las secamos y las reservamos.
2En un cuenco mezclamos la mayonesa, la mostaza y zumo del limon.
3Seguidamente picamos la cebolleta, la parte interior de las endivias, las gambas cocidas y el salmón ahumado. A continuación lo mezclamos todo con la salsa que hemos preparado antes.
4Una vez todo bien mezclado, rellenamos las hojas de las endivias. Y le ponemos un trocito de salmón ahumado por encima.
