Con las endivias podemos elaborar una gran variedad de recetas, como la que os traemos hoy: Endivias con salmón y gambas. Un delicioso entrante o primer plato muy nutritivo.

Es muy sencillo de elaborar, y tan solo nos llevara 20 minutos preparalo.

Ingredientes para seis personas:

  • 4 endivias
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 50 gramos de gambas cocidas
  • mayonesa
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharadita de mostaza
  • zumo de medio limon.

Como hacer la receta

1Comenzamos separando las hojas de las endivias y las lavamos cuidadosamente. Las secamos y las reservamos.

 

2En un cuenco mezclamos la mayonesa, la mostaza y zumo del limon.

 

3Seguidamente picamos la cebolleta, la parte interior de las endivias, las gambas cocidas y el salmón ahumado. A continuación lo mezclamos todo con la salsa que hemos preparado antes.

4Una vez todo bien mezclado, rellenamos las hojas de las endivias. Y le ponemos un trocito de salmón ahumado por encima.

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